前兩天有一位來(lái)自澳大利亞的老鐵找到我，這位老鐵在國(guó)外有三家中餐館，三好和這位老鐵比較熟，老鐵這幾家中餐館不單涉及到炒菜，還有水餃和包子，說(shuō)到這里可能會(huì)有熟悉三好的老鐵會(huì)猜到，目前老鐵店里使用著三好餃子機(jī)。

       由于在國(guó)外人工成本比較高，而且大廚還比較難請(qǐng)，老鐵目前聘請(qǐng)的廚師都是從國(guó)內(nèi)帶過(guò)去的，雖然在國(guó)外，但是依然出現(xiàn)人工不穩(wěn)定情況，雖然餃子有機(jī)器來(lái)完成加工生產(chǎn)，但是炒菜這個(gè)活卻讓老鐵很頭疼，由于在國(guó)內(nèi)聘請(qǐng)的廚師年齡都偏大，不然也不會(huì)佘家去國(guó)外。

       這時(shí)就出現(xiàn)顛勺勞累問(wèn)題，所以老鐵就想，能不能使用炒菜機(jī)來(lái)代替人工炒菜，有這樣的想法以后，老鐵就直接找到三好，老鐵一直認(rèn)為三好只做水餃和包子設(shè)備，但是老鐵卻沒(méi)有想到，三好也在做炒菜機(jī)，說(shuō)起炒菜機(jī)可能有很多老鐵知道。

       其實(shí)一開(kāi)始三好并沒(méi)有做炒菜機(jī)設(shè)備，也是由于一位熟悉的老鐵有同樣的需求，所以三好就決定著手去做炒菜機(jī)，而且在原理基礎(chǔ)上進(jìn)行升級(jí)改造，起初炒菜機(jī)不單體積大，而且價(jià)格也是讓很多老鐵無(wú)法接受，通過(guò)于老鐵交流和溝通后。

       三好發(fā)現(xiàn)，很多老鐵對(duì)于炒菜機(jī)的容量并沒(méi)有想象中那么大，也就是說(shuō)“一次炒兩份菜或三份，但是炒一份的時(shí)候偏多”，所有對(duì)于炒菜機(jī)不單要求體積小，而且價(jià)格也要親民，所有三好就著手在老款設(shè)備上進(jìn)行縮小設(shè)計(jì)，致使目前這一款三好小型炒菜機(jī)誕生。

       雖然這位老鐵沒(méi)有使用過(guò)炒菜機(jī)，但是老鐵對(duì)于炒菜卻非常內(nèi)行，老鐵問(wèn)道，這臺(tái)三好炒菜機(jī)使用的是什么鍋體，說(shuō)到這里，對(duì)于菜品有研究的老鐵可能會(huì)猜到，炒菜不能用不銹鋼鍋體，不單會(huì)影響口感，而且鍋體導(dǎo)熱和散熱也比較慢，所以三好在生產(chǎn)炒菜機(jī)時(shí)候采用傳統(tǒng)鐵鍋為基礎(chǔ)，而且這個(gè)鐵鍋并非普通鐵鍋，鍋體本身進(jìn)行加厚設(shè)計(jì)，采用一次沖壓成型，這樣不單可以提高鍋體壽命，還具有保溫和聚熱作用。

       聽(tīng)到三好這樣的鍋體設(shè)計(jì)，老鐵給三好豎起了大拇指，這時(shí)老鐵又問(wèn)道，那這臺(tái)三好炒菜機(jī)在炒菜過(guò)程中，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)粘底和難清洗問(wèn)題，對(duì)于大廚而言，較為在意的莫過(guò)于此，竟然三好涉足智能炒菜機(jī)板塊，不單要把機(jī)器做好，還要把大廚較為關(guān)系的問(wèn)題一次性解決，只有這樣才能更受廚師歡迎和青睞。

       三好智能炒菜機(jī)雖然采用鐵鍋為鍋體，但是這個(gè)鍋確不是普通鐵鍋，以傳統(tǒng)制作加工方法，都是采用“特氟龍”來(lái)解決粘鍋問(wèn)題（如果專業(yè)詞語(yǔ)不理解，老鐵可以理解為家里的電飯煲涂層），但是這個(gè)缺點(diǎn)卻非常明顯，如果長(zhǎng)期翻炒或加熱，鍋體的特氟龍會(huì)出現(xiàn)脫落，一旦脫落以后就會(huì)出現(xiàn)連貫性問(wèn)題，那就是粘鍋。

       這時(shí)三好在制作炒菜機(jī)的時(shí)候，對(duì)于鍋體進(jìn)行反復(fù)測(cè)試，通過(guò)一番測(cè)試以后三好采用氮化鍋體，這樣不單有效的解決脫落問(wèn)題，還能有效的解決鍋體壽命延長(zhǎng)。

       其實(shí)還有一個(gè)問(wèn)題，那就是鍋體在清洗后排水問(wèn)題，當(dāng)時(shí)老鐵并沒(méi)有問(wèn)三好，今天通過(guò)一番整理以后，三好發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題也非常重要，在這里三好與屏幕前的老鐵一起分享，雖然這臺(tái)三好炒菜機(jī)占地面積比較小，但是應(yīng)有的功能卻五臟俱全，所以在生產(chǎn)炒菜機(jī)的時(shí)候，三好就把這個(gè)排水問(wèn)題解決了。

       而且在炒菜過(guò)程中，無(wú)論大廚需要高溫還是低溫，都可以通過(guò)三好炒菜機(jī)檔位調(diào)節(jié)，完全可以滿足菜品猛火和低溫的使用，以上就是三好炒菜機(jī)的各項(xiàng)性能指標(biāo)，希望能對(duì)想了解炒菜機(jī)的老鐵有所幫助，同時(shí)也感謝一直默默支持三好的各位老鐵，感謝一直有您。