就在昨天下午三點左右，有一位老鐵私信我，和這位老鐵相識大約兩年之久，彼此之間很少有客道話語，有什么事情都會直奔主題，老鐵這樣的性格確實少見，而且這位老鐵在當地非常有能量，聽說在當地有四家餃子館和多家足療城。

         而且老鐵這種大大咧咧的性格和三好比較像，三好屬于北方人，但是在能量這一塊確實不敢與老鐵并論，但是老鐵比較欣賞三好這種匠工精神，所以三好和老鐵產生較好的友誼，自然平常就比較關注三好的動態。

         就在昨天老鐵一通電話打來“你來呼市了”，這時三好還沒有緩過神來，沒有啊，一直在天津那，這時老鐵就急忙問道，我看有一個叫“鐵蛋”的人，發消息在呼市，我以為你過來了那，如果你過來咱們就做做，聽到老鐵熱情的招呼三好十分榮幸。

         這時內心才搞明白，三好有一支技術團隊，常年在外奔跑，為了更好的梳理工作細節和流程，三好就給他們起了一個稱號“鐵蛋”，這時老鐵疑問的問道，為什么起鐵蛋這名字，有什么寓意嗎？其實并沒有什么特殊意義，當時的想法比較簡單，總感覺鐵蛋這個名字比較接地氣，而且還具有爆發了，在吃苦耐勞上更具有上進性。

         這時老鐵便問道，那下一站趕往哪里，這時三好順手打開行程規劃查看，下一站“西寧”，由于老鐵平常比較忙碌，這時老鐵講到，我著急有個會要開，有時間再聊，正好趁此機會與老鐵分享鐵蛋行程。

         三好經常被問到，餃子館會不會使用餃子機包餃子，針對這個問題三好經常被很多老鐵問道，在這里三好就給各位老鐵分享一下，鐵蛋趕往西寧這里，服務對象就是餃子館做餃子，而且不單涉及到西寧餃子館，剛才于三好通話的這位老鐵也是餃子館。

         三好餃子機對于餃子館而言比較方便和便捷，無論在國內還是國外，餃子館使用餃子機包餃子的情況非常多見，有些餃子館為了突出手工包制成型，一般都會把三好餃子機放置后廚或隱蔽的地方進行包制，這個恰恰符合國內食客內心的需求，并非說機器包的餃子不好吃。

         就以三好餃子機為例，目前餃子機款式屬于仿手工系列，包出來的質量和效果完全可以與手工媲美，無論皮的薄厚還是餡料多少，都可以進行調控，而且使用三好餃子機包餃子，無論是質量還是速度，都會好于傳統手工包制成型。

         就以食客較為關心的話題“衛生條件”，三好相信，在當下無論是餃子館還是星級酒店，對于衛生的要求也是日新月異，所以使用三好餃子機包餃子，完全不存在二次細菌或衛生不達標等情況出現，所以使用餃子機包餃子在衛生條件上更加優越。

         三好相信，使用現代化設備代替手工包制成型不在是趨勢，而是勢在必行、快速落地進行實施，這一點通過近兩年更為突出，三好明顯的發現，從業者對于機械自動化的接受程度從了解、認識、觀摩、使用這個過程。

         在此三好非常感謝熱心的老鐵對于鐵蛋的支持和關心，如果屏幕前的老鐵對于使用現代化設備有什么疑問，可以評論區留言互動，讓我們一起相互交流、共同提升。