聊起速凍生坯包子我相信很多老鐵都不陌生，雖然包子大街小巷到處可見，但是包子卻備受食客和青年追捧，今天主要給各位老鐵分享一下，速凍生坯包子到底應該怎么做，為啥有些包子機做不了速凍生坯包子，這個問題還要追尋到前天中午。

       有一位老鐵找到我，這位老鐵來自陜西漢中，之前從來沒有做過包子，但是對于包子老鐵卻有一定的發言權，為什么這么講那，老鐵為了能夠做好包子，在來三好之前，不能說走遍祖國大江南北，也在國內四處考察包子這個項目，對于包子的風味和品相也是相當了解。

       這一次老鐵前來主要是考察用包子機包包子，經過一番溝通以后，老鐵問三好一個問題，為啥有些包子機做不了速凍包子，這時三好便解釋道，包子機分為兩大類別，一類是多功能型、一類是仿手工型，想做速凍生坯包子就得使用仿手工包子機，這時老鐵疑問的講到，為啥多功能型不能做速凍生坯包子，多功能、多功能就應該什么包子都可以做？

       聽到老鐵這樣的疑問，三好思考片刻，老鐵講的也非常有道理，這時三好就給老鐵進行細致介紹包子機的由來，包子機起初量產和使用是由這臺多功能型包子機開始，由于當時多功能和工業制造的差異化，并沒有實現大的突破，在當時那個年代，這臺包子機不單體現占地面積小，而且使用范圍還比較廣，所以就慢慢形成多功能稱號。

       但是這個多功能稱號并不符合這臺包子機，為什么這么講那，就像剛才老鐵所講“為啥這臺包子機做不了速凍包子”，其實不單這臺包子機做不了速凍包子，而且老面生坯速凍包子也沒有辦法完成，但是這臺包子機可以制作酵母面包子，而且大小都可以調節，在當時那個年代，完全可以釋放后廚勞動力。

       隨著飲食文化的提升，食客對于包子的口味和質量不斷提升，這臺多功能包子機也足部退出市場，當然，這臺包子機并非沒有用武之地，這臺老款包子機依然可以做包子，只是工藝和形成受限，這時老鐵不解的問道，它們之間的差異是什么？為啥這臺包子機稱之為老款，其實老鐵所問這個問題，三好相信也是很多老鐵比較關注的話題。

       今天三好就借此機會與屏幕前的老鐵一起分享，為啥多功能包子機做不了速凍包子，其實這個問題主要在于包子機的原理和構成，這時三好就把老鐵請到多功能包子機面前進行介紹，這款多功能包子機是由兩組螺旋軸推面成型，在面筋保護和形成方面，這款機器起不到揉面提筋作用，而且還會出現傷面情況，所以這款包子機做不了速凍包子。

       這時老鐵又問一個比較尖銳的話題，竟然這款包子機有缺陷，那為啥三好還會繼續生產這種包子機那，聽到老鐵這樣的疑問，也是把三好給搞蒙了，雖然這款包子機稱之為老款，就像之前三好所所講，雖未老款但并非它沒有用武之地。

       對于三好仿手工包子機而言，這款包子機不單可以做普通大發面包子，還可以制作速凍生坯包子，主要在于，這款仿手工包子機是模仿人工搟面成型原理，雙面棍在壓面成型過程中，不單可以起到揉面提筋，對于面筋組織的保護性還起到改善型作用，所以三好仿手工包子機的出現，不單單可以解決速凍生坯包子問題。

       通過一番溝通之后，老鐵對于三好包子機有更加貼切和清楚的理解，如果屏幕前的老鐵對于包子機制作速凍生坯包子有什么不解，可以評論區打出你的疑問，讓我們一起相互交流、共同提升。