隨著智能智造的崛起，使用現(xiàn)代化設(shè)備代替手工包餃子不單單是一種趨勢(shì)，更是初期開(kāi)店一個(gè)不錯(cuò)的選擇，為什么這么說(shuō)那，這個(gè)還要從臺(tái)灣的老鐵說(shuō)起，這位老鐵之前是開(kāi)中餐館的，對(duì)于餃子那是耳目能詳，雖說(shuō)之前沒(méi)有手工包過(guò)，但是也能手到擒來(lái)。

       這一次老鐵找到三好的主要原因在于，想使用餃子機(jī)制作餃子，由于老鐵在餐飲業(yè)深耕十余年，無(wú)論是對(duì)于周邊市場(chǎng)的把控，還是食客群體，都有一定的優(yōu)勢(shì)，于是老鐵就從臺(tái)灣飛往天津看餃子機(jī)設(shè)備，在于老鐵溝通之，老鐵講到，根據(jù)我這個(gè)情況，你感覺(jué)我需要一臺(tái)什么樣的餃子機(jī)做餃子合適那？

       聽(tīng)到老鐵這樣的反饋以后，三好就直接講到，您使用一款中型餃子機(jī)就可以，三好所指的就是SH-360高配餃子機(jī)，這款餃子機(jī)不單具備四調(diào)速，而且在加工生產(chǎn)過(guò)程中，這臺(tái)餃子機(jī)還具備可視化操作系統(tǒng)，還可以通過(guò)數(shù)控系統(tǒng)進(jìn)行預(yù)設(shè)，也就是說(shuō)，可以實(shí)現(xiàn)同步加速、同步減速以及餡料配方儲(chǔ)存等功能。

       這時(shí)老鐵講到，我現(xiàn)在有十幾種餡料，如果用機(jī)器包餃子的情況下，應(yīng)該怎么操作那，其實(shí)老鐵所講的意思就是說(shuō)，餡料之間的相互調(diào)配，屏幕前的老鐵也可以理解為換餡，其實(shí)換餡料這個(gè)問(wèn)題并非難事，為啥這么說(shuō)那，無(wú)論餃子館還是飯店及食堂，都會(huì)面臨餡料之間的相互切換。

       向這種情況，較為簡(jiǎn)單的一個(gè)方法那就是，A餡料制作完成以后，使用B餡沖壓即可，這樣不單方便快捷，而且操作也非常省時(shí)省力，這個(gè)方法與老鐵溝通之后，老鐵講到，那餡料與餡料之間會(huì)不會(huì)重疊，也是咱們平常所說(shuō)的混餡。

       其實(shí)這種情況確實(shí)存在，但是混餡的占比率還是比較低的，如果按照這個(gè)方法去操作的情況下，一般混餡餃子的數(shù)量在二十個(gè)左右，基本上不會(huì)超出，但是老鐵又問(wèn)道，不行啊，那餡料之間會(huì)不會(huì)串味，在這里簡(jiǎn)單說(shuō)一下，通過(guò)于老鐵的交流三好發(fā)現(xiàn)，老鐵之前是有過(guò)了解水餃設(shè)備的，并非是純手小白，這也是這一次三好主要給屏幕前老鐵分享的主要原因。

       其實(shí)餡料之間會(huì)不會(huì)串味，這個(gè)三好不敢打百分之百的包票，為什么這么說(shuō)那，每個(gè)人對(duì)于串味的理解概念不一樣，這時(shí)三好講到，串味肯定是不可避免的，但是這樣操作確實(shí)方便快捷。于是老鐵又講到，不行，然后自言自語(yǔ)的講到，這樣肯定會(huì)影響口感。

       接住又講到，有沒(méi)有別的什么辦法，老鐵的意思就是說(shuō)，有沒(méi)有更先進(jìn)方法，不單快捷而且餡料還不串味，其實(shí)方法確實(shí)有，但是有優(yōu)缺并存，為啥這么說(shuō)那，三好之前給老鐵做過(guò)一臺(tái)這樣的餃子機(jī)，也是三好360餃子機(jī)，這款餃子機(jī)采用快拆快卸原理，也就是說(shuō)，餡斗采用靈活設(shè)計(jì)，而且在換餡過(guò)程中，只需輕提餡斗就可以實(shí)現(xiàn)。

       但是缺點(diǎn)就是會(huì)增加預(yù)算，畢竟這是一個(gè)獨(dú)立的泵體，通過(guò)與老鐵講解之后，老鐵講到，不用考慮這一塊，只要能實(shí)現(xiàn)就可以，其實(shí)使用這種方法，確實(shí)可以根除，而且在使用后，如果餡斗還有余料的情況下，只需放在冰箱中進(jìn)行儲(chǔ)存就可以。

       其實(shí)通過(guò)這樣一件事情分析之后，三好就在思想一個(gè)問(wèn)題，到底應(yīng)該做一臺(tái)什么樣的餃子機(jī)可以滿(mǎn)足所有老鐵的需求那，通過(guò)內(nèi)心斗爭(zhēng)之后發(fā)現(xiàn)，這樣的機(jī)器好像不存在，但是在以后加工生產(chǎn)三好餃子機(jī)過(guò)程中，三好盡量做到整合，想老鐵所想，做老鐵所需，期待在以后開(kāi)發(fā)途中有您的參與，讓我們一起攜手，為智能智造奉獻(xiàn)微薄之力。